2022年8月31日，四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)攀枝花市東區(qū)炳三區(qū)的大中型超市在售餃子皮進(jìn)行監(jiān)督抽檢，10月3日出具了檢驗(yàn)報(bào)告，檢驗(yàn)結(jié)果為：經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）項(xiàng)目不符合GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求（實(shí)測(cè)值：0.0988，標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)：不得檢出），檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。10月10日，執(zhí)法人員向經(jīng)營(yíng)者送達(dá)了檢驗(yàn)報(bào)告和國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知書(shū)，同時(shí)對(duì)銷售區(qū)域和倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，未發(fā)現(xiàn)同批次餃子皮。經(jīng)營(yíng)者在法定期限內(nèi)對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果未申請(qǐng)復(fù)檢，且立即采取了召回措施。執(zhí)法人員隨后對(duì)經(jīng)營(yíng)者涉嫌經(jīng)營(yíng)超范圍使用食品添加劑食品的行為進(jìn)行了立案調(diào)查。

執(zhí)法人員在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，脫氫乙酸及其鈉鹽是一種低毒高效防腐劑，少量的脫氫乙酸及其鈉鹽不會(huì)對(duì)人體造成危害，但長(zhǎng)期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體健康造成一定影響。一些企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而違反食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行違法添加。同時(shí)查明，經(jīng)營(yíng)者銷售的上述餃子皮是從攀枝花市某商貿(mào)公司購(gòu)進(jìn)，但只能提供上述批次餃子皮進(jìn)貨票據(jù)和進(jìn)貨臺(tái)賬，未能提供有效的檢驗(yàn)報(bào)告，故未完全履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，沒(méi)有充分證據(jù)證明其不知道所采購(gòu)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不能適用《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百三十六條的“可以免予處罰”的相關(guān)情形，應(yīng)當(dāng)給予行政處罰。

2023年1月3日，執(zhí)法人員分別根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十三條第一款和第三十四條第一款第四項(xiàng)的相關(guān)規(guī)定，對(duì)經(jīng)營(yíng)者未完全履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)和經(jīng)營(yíng)超范圍使用食品添加劑的食品的行為下達(dá)了行政處罰決定書(shū)。（攀枝花市市場(chǎng)監(jiān)管局 供稿）