文殊坊作為成都最具歷史底蘊(yùn)的場景之一，其全新東片區(qū)在今年4月底正式開放后，乘上新消費(fèi)與新中式文化的熱潮，吸引了更廣泛年輕市民和游客的目光。

最近，文殊坊又上新了，這次上新的是“互聯(lián)網(wǎng)+透明餐廳”，以后在手機(jī)上點(diǎn)文殊坊街區(qū)的外賣，就能看到后廚的操作。

12月21日下午，筆者跟隨安裝工人來到文殊坊街區(qū)位于青羊區(qū)金馬街的牛三寶小吃，雖然已經(jīng)過了午餐高峰期，店里的工作人員依然在忙碌著準(zhǔn)備外賣。安裝人員將攝像頭安裝在廚房屋頂，只要聯(lián)網(wǎng)，餐廳的實(shí)時(shí)畫面將推送到市場監(jiān)管局的系統(tǒng)里，全部安裝完畢之后，大家點(diǎn)文殊坊街區(qū)的外賣，就可以在美團(tuán)上看到餐廳的后廚。安裝工人說，“為了不影響商家的正常營業(yè)，一般選擇在午高峰以后安裝，近段時(shí)間將陸續(xù)安裝調(diào)試完畢。”

“越來越多的游客和本地人喜歡來文殊坊街區(qū)游玩消費(fèi)，街區(qū)目前集中50家大大小小的餐飲店，選擇在這里落地‘互聯(lián)網(wǎng)+透明餐廳’，希望可以讓消費(fèi)者安心。”青羊區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，50戶餐飲安裝完畢之后，會(huì)將后廚動(dòng)態(tài)視頻信息同步于美團(tuán)平臺(tái)，讓線上消費(fèi)群體可觀、可感。

“這樣的方式對(duì)于商家和顧客來說都是一件非常好的事情。”牛三寶小吃店長表示，商家、消費(fèi)者互相監(jiān)督，共同守護(hù)舌尖上的安全。

筆者了解到，這也是繼西南地區(qū)首條“網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全示范街”奎星樓街之后的又一餐飲食品安全示范街的打造。2021年，奎星樓街區(qū)的“餐飲食品安全示范街”是一次探索嘗試，旨在通過探索網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營“新監(jiān)管”模式，以實(shí)現(xiàn)食品安全線上線下“監(jiān)測監(jiān)管一體化”為總體目標(biāo)，補(bǔ)齊監(jiān)管短板，確保人民群眾舌尖上的安全。

青羊區(qū)從落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”著眼，從創(chuàng)建“網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全示范街”入手，確保網(wǎng)絡(luò)食品安全。今年，又把這一模式在文殊坊街區(qū)推廣，旨在提升旅游景區(qū)食品安全保障水平，持續(xù)發(fā)揮示范單位的引領(lǐng)、帶動(dòng)、輻射作用，營造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。接下來，將進(jìn)一步擴(kuò)大“互聯(lián)網(wǎng)+透明餐廳”的覆蓋面，通過示范引領(lǐng)帶動(dòng)更多餐飲企業(yè)加入“透明餐廳”行列，提高餐飲行業(yè)經(jīng)營水平，讓更多消費(fèi)者看得清楚、吃得放心。（溫彩苓）